'பாஸ்மதி' என்ற இந்தி வார்த்தைக்கு மணம் என்று பொருள், மேலும் இந்த சிறிய, ஆனால் நீண்ட தானிய அரிசியின் நட்டு போன்ற சுவையையும் நறுமணத்தையும் குறிக்கிறது.
இது இந்தியாவிலும் பாகிஸ்தானிலும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பாஸ்மதி அரிசியில் மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன
பாஸ்மதி அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, ஏனெனில் இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் கூறுகள் இருப்பதால் அதிக அளவு வைட்டமின் பி உள்ளது.
நெல் பயிர்கள் முதிர்ச்சியடைய 90 முதல் 200 நாட்கள் வரை தேவை.
பெரும்பாலான வளரும் நாடுகளில், அரிசியின் வளர்ச்சி உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது மற்றும் அரசியல் ஸ்திரத்தன்மையுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்தியாவில் மொத்த பாஸ்மதி அரிசி உற்பத்தியில் 60% க்கும் அதிகமான உற்பத்தி செய்யும் பாஸ்மதி நெல் சாகுபடிக்கு இந்தியாவின் மிகப்பெரிய பகுதி ஹரியானா மாநிலமாகும். பாகிஸ்தானின் பஞ்சாப் மாகாணத்தில் அதன் சாகுபடியில் மிகப்பெரியது.
நெல் சாகுபடிக்கு 1 கிலோகிராம் அரிசி உற்பத்தி செய்ய சுமார் 5,000 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.
பாஸ்மதி அரிசியில் பொதுவாக கார்ப்ஸ் மற்றும் தியாமின், ஃபோலேட் மற்றும் செலினியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன.
No comments:
Post a Comment